Domaine Mega Spileo

Domaine Mega Spileo

De wijngaarden van het Mega Spileo (Grote Grot) klooster (362 n.Chr.) bestaan al sinds 1550 en zijn gelegen op een plateau, boven de Vouraikos kloof en gelijknamige rivier, op 800 meter hoogte. Alleen bossen, rotsen en wilde dieren omringen deze adembenemende wijngaard die wordt verbouwd met zeer lage opbrengsten als doel, resulterend in dichte, geconcentreerde, krachtige wijnen met karakter, geschikt voor lange veroudering. De grote hoogte van de wijngaard biedt de druiven een natuurlijk hoge zuurgraad die finesse en een lang leven geven.

De monniken brachten vroeger de most met ezels naar de kelders van het klooster waar de vinificatie plaats vond in 500 liter houten vaten. Eind jaren ’80 stopte de wijnproductie door het vertrek van vele monniken.

De renovatie van de wijngaard en het aanplanten van nieuwe stokken vond plaats in 1999. Lineaire  wijngaarden werden aangeplant met lokale en internationale druivenrassen als Mavrodafne, Mavro Kalavritino, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Lagorthi, Assyrtiko, Malagouzia en Riesling.