Thessalië

Thessalië

Thessalië wordt in het noorden, westen en zuiden omsloten door bergketens en grenst in het oosten aan de Egeïsche zee. De hoogste berg is de Olympus -in de mythologie bekend als het 'Huis van de Goden'- gelegen in het noordoosten met een hoogte van 2917 meter. De klimatologische omstandigheden van de regio dragen bij aan de uitzonderlijk hoge kwaliteit van de wijnen. Koude winters met voldoende regen zorgen ervoor dat de wijnstokken de relatief droge zomers aan kunnen.
Grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht in de zomermaanden zorgen voor trage rijping van de druiven en de wind uit de Egeïsche zee komt de gezondheid en de levensduur van de wijnstokken ten goede.

Zes procent van de totale wijnbouwgrond oppervlakte van Griekenland vind je in Thessalië. Er zijn vijf appellatie zones, drie PDO (Protected Designation of Origin) en twee PGI (Protected Geographical Indication) zones. 

RAPSANI
Aan de voet van de berg Olympus, ligt de historische wijnstreek Rapsani. Sinds 1971 worden hier droge rode wijnen gemaakt onder Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB, in het Engels PDO) van de lokale druivenrassen Stavroto, Krassato en Xinomavro (de 'zure zwarte' en de meest aangeplante druif van Noord Griekenland). Het betreft een klassieke blend, samengesteld uit een derde van elk druivenras. 

Over de PDO zone Rapsani (vernoemd naar het dorp dat op de zuidoostelijke helling van de Olympus is gelegen) wordt al sinds 300 v. Chr. geschreven vanwege de uitzonderlijke kwaliteit van haar wijnen. In de tijd van het Byzantijnse Rijk leefde het grootste deel van de bevolking van wijnbouw. 

Vandaag de dag beschikt Rapsani over 170 hectare wijnbouwgrond en bevinden zich er vier wijnhuizen. Wijngaarden worden op verschillende hoogten geplant; beginnend op 100 meter, oplopend tot 800 meter, waar de druiven van topkwaliteit worden geteeld. Tot 2005 was Tsantali de enige producent die investeerde in de PDO Rapsani wijnzone met als doel het produceren van wijnen van hoge kwaliteit. Inmiddels zijn er nog drie wijnhuizen die ook intrigerende wijnen voortbrengen. 

ANCHIALOS
De PDO zone Anchialos (sinds 1971) ligt in het zuidoosten van Thessalië, in Magnesia. In dit kustgebied beginnen de wijngaarden op een hoogte van 100 meter en strekken zich uit tot 250 meter hoogte.
De wijnbouw in de regio dateert al van 1918 en werd ontwikkeld door Griekse vluchtelingen uit Klein-Azië.
Vandaag de dag beslaan de wijngaarden zo'n 150 hectare en zijn er drie wijnhuizen die PDO wijnen produceren. Het gaat hier om witte wijnen; droog, halfdroog en halfzoet, gemaakt van Roditis en Savatiano (tot 20% in de blend). Roditis is een druivenras dat overal in Griekenland wordt aangeplant, waarvan talloze klonen met verschillende namen bestaan. De beroemdste in het gebied van Anchialos is Roditis Alepou (Roditis van de vos). Savatiano is de meest populaire Griekse druif (17% van het totaal) en heeft ook verschillende namen, waarvan de meest populaire Kountoura White is.

MESSENIKOLAS
De PDO zone Messenikolas ligt in het zuidwestelijk deel van Karditsa, het achterland van Centraal Griekenland. Je vindt de wijngaarden op hoogtes vanaf 750 meter, op de oostelijke hellingen van de bergketen Agrafa, onderdeel van het massief Pindos. Het is een vrij jonge zone, opgericht in 1994, en tevens -met 95 hectare aan wijnbouwgrond- de kleinste zone. Wijnbouw is echter al eeuwenlang integraal onderdeel van het dagelijks leven van de inwoners van de regio en is tegenwoordig een traditionele ambacht. De wijnen die onder de appellatie worden geproduceerd zijn droog rood en moeten een blend zijn van 70% Messenikola Black en 30% Carignan en Syrah.