Negoska

Negoska

Negoska is een donker gekleurde druif vernoemd naar de Slavische naam voor Naoussa, waar hij oorspronkelijk vandaan komt. Tegenwoordig vind je hem bijna alleen nog maar op de hellingen van berg Paikos in de PDO* zone Goumenissa. Goumenissa is een van de vier Xinomavro PDO zone's in Griekenland, maar de enige waar minimaal 20% Negoska vereist is in de blend. De productie volumes van Negoska zijn zo laag dat hij bijna nooit alleen wordt gevinifieerd.  

Wijnstokken: krachtige plant die resistent is tegen vele ziekten. De jaarlijkse groeicyclus start in de eerste helft van april; de oogst vindt meestal vanaf de tweede helft van september plaats.

Druiven: donker gekleurd, hoge suikerniveaus, zachte tannines, matige zuurgraad, rond en chocolade-achtig palet.

Aroma's: verse bosbessen en pruimen, stallig. Behoorlijk vol en rond, hoog fruitniveau.

Spijssuggesties: kaas, pasta gerechten, rode sauzen met vlees ragout

*PDO = Protected Designation of Origin oftewel BOB (Beschermde Oorsprongsbenaming)