Malagouzia

Malagouzia

Malagouzia (of malagousia) is de essentie van de moderne renaissance van Griekse wijn die de afgelopen dertig jaar heeft plaats gevonden. Het is de personificatie van de manier waarop Griekse wijnproducenten hun potentieel herontdekken. In de jaren ’70 was Malagouzia een witte variëteit bij weinig mensen bekend en vermoedelijk uitgestorven. Vandaag de dag, na zorgvuldig werk van hoogleraren en top kwekers, wordt Malagouzia alom beschouwd als een druif van wereldklasse, die uitstekende droge witte wijnen produceert, evenals schitterende zoete.

Malagouzia wijnen zijn medium bleek, citroengroen van kleur, terwijl de neus zeer intens en expressief is met hints van perzik, groene paprika, basilicum en bloemen. In de mond rond, vol maar altijd fris, met matig hoge alcoholpercentages. Zoete versies worden gemaakt van late oogst druiven als ze nog geconcentreerder en aromatischer zijn. In het algemeen geldt dat opvoeding op eiken  Malagouzia vleit, maar veel roestvrijstalen versies zijn even indrukwekkend. De druif is vermoedelijk afkomstig van het westelijke deel van Midden-Griekenland en stond toen vooral bekend om zijn gebruik in de productie van zoete wijnen. Modernere aanplant is te vinden in de regio Chalkidiki in Macedonië, en er zijn momenteel tal van producenten die Malagouzia cultiveren in de meeste wijnbouw gebieden van Griekenland.

Malagouzia is een enorm succesvolle variëteit, alom geprezen in de hele wereld. De witte wijnen zijn aromatisch, levendig en complex. Wanneer droog, zijn ze een prachtige match bij groentes, salades en zelfs artisjok, een befaamde “wijn killer”. Zoete wijnen combineren mooi met fruit desserts. Verrassend genoeg kan droge Malagouzia vier jaar of meer rijpen in de fles, terwijl zoete wijnen vier tot zeven jaar nodig hebben om hun potentieel te ontplooien.