Santorini Laoudia 2016

Droge witte single vineyard wijn. Zachtgele kleur. Een sappige en complexe neus met een intense evolutionair karakter. Citrusvruchten vullen het glas vanaf het allereerste moment met citroen, limoen, bittere sinaasappel en grapefruit. Zoete aroma's van honing, boter en vanille worden gebalanceerd met pittige saffraan en hints van gember. Rokerige tonen van buskruit en vuursteen worden heel mooi vermengd met de rest van de aroma's, wat het multidimensionale karakter van een absoluut expressieve Santorini compleet maakt.
Indrukwekkende mond met een scherpe zuurgraad als ruggengraat van de sappige en rijke body. Perfect gebalanceerde, boterachtige textuur met een hoge aromatische intensiteit en citroenachtige sensatie. Mond vullende aroma's van limoen, sinaasappel, amandel, perzik, honingraat, boter en toast. Er is geen tekort aan petroleum-hints, die de weg banen voor de toekomst. De langdurige zoete citrus afdronk blijft lang aan.

De druiven voor deze wijn komen uit een wijngaard met zeer oude Assyrtiko wijnstokken in het gebied Pyrgos, geplant in terrassen (pezoules genaamd). Het handmatige oogsten gebeurt pas als de druiven overrijp zijn. En als we je aandacht nog niet hebben getrokken, gaan we nu naar het beste stuk van het verhaal ;). De fermentatie en rijping van Laoudia vindt plaats in amfora's en de wijn blijft daar 8 maanden op de fijne droesem. Na het bottelen wordt de wijn nog zo'n 10 maanden bewaard om te "rusten" en je glas te bereiken als een vulkaanuitbarsting (en niet als een supernova, wanneer je hem direct na het bottelen zou hebben gedronken)! Complexiteit en balans, zoals u van een echte meester van rijke en expressieve wijnen verwacht. Giannis Tselepos neemt geen genoegen met minder dan perfect.

De extreme condensatie die je met een mes kunt doorsnijden, de elektrische zuurgraad in combinatie met explosieve aroma's en de romige, rijke body maken Laoudia van Yiannis Tselepos en Canava Chrisou tot een echt verzamelobject.

Protected Designation of Origin Santorini

Druivenras 100% assyrtiko
Wijnhuis Tselepos Estate en Canava Chryssou
Herkomst Santorini, Cycladen
Leeftijd stokken 50-100 jaar oud, niet geënt

Vinificatie fermentatie en rijping in amfora's. 8 maanden rijping sur lie, 10 maanden op fles
Houtgebruik geen
Alcohol 13,5% vol

Spijs suggesties schaal- en schelpdieren, vis, wit vlees
Schenktemperatuur 10°C
Jaargang 2016
Bewaarpotentie 8-10 jaar
Schenkadvies een half uur van tevoren ontkurken
Flesinhoud 0,75l

Allergenen informatie dit product bevat sulfiet

Onderscheidingen
Concours International du Vin, Thessalonique 2018 - BRONZE - vintage 2016
Mundus Vini - The Grand International Wine Award 2018 - GOLD - vintage 2016
Decanter World Wine Awards - SILVER - vintage 2016