Katsaros Estate

Katsaros Estate

Begin jaren ’80 kocht Dimitris Katsaros (KNO arts uit Larissa) een aantal percelen op de heuvels van de berg Olympus en plantte daar als experiment Cabernet Sauvignon en Merlot met als uiteindelijk doel het produceren van hoge kwaliteitswijnen. In 1987 kwam zijn eerste label uit, waarmee hij direct heel veel succes boekte in nationale en internationale competities. Later werd ook Chardonnay aangeplant en jaren daarna de populaire Griekse Xinomavro. Inmiddels brengt Katsaros vier labels uit en staat zoon Evripidis aan het roer. Deze studeerde algemene biologie en oenologie in Bordeaux. Van 2002 tot 2004 werkte hij aan het uitbreiden en verdiepen van zijn kennis en vaardigheden in wijnbouw en wijn maken bij Domaine Roulot in Meursault en bij Domaine G.Roumier in Chambolle Musigny. Sinds 2007 werkt hij in zijn familie domaine. Zijn bijdrage belooft nog veel meer succes nu er ook geëxperimenteerd wordt met oude Griekse rassen.

THESSALIE, LARISSA
Thessalië wordt in het noorden, westen en zuiden omsloten door bergketens en grenst in het oosten aan de Egeïsche zee. De hoogste berg is de Olympus in het noordoosten met een hoogte van 2917 meter. De klimatologische omstandigheden van de regio dragen bij aan de uitzonderlijk hoge kwaliteit van de wijnen. Koude winters met voldoende regen zorgen ervoor dat de wijnstokken de relatief droge zomers aan kunnen. Grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht in de zomermaanden zorgen voor trage rijping van de druiven en de winden uit de Egeïsche zee komen de gezondheid en de levensduur van de wijnstokken ten goede. De 9 hectare grote privé wijngaard van Katsaros Estate wordt verbouwd volgens de normen van biologische landbouw op een hoogte van 650 tot 820 meter. De bodem van de wijngaard bestaat uit zand en klei. De hellingen bieden een goede afvoer van hemelwater. Samen met de hoogte waarop de wijngaard zich bevindt en de kleine opbrengsten, resulteert dat in wijnen met aromatische complexiteit, verfijnde smaken, volle body en een zeer goede zuurgraad.