Foundis Estate

Foundis Estate

De familie Foundis komt oorspronkelijk uit het dorp Strantza in oost Tracië, vanwaar ze gevlucht zijn tijdens de tweede Balkan oorlog. In 1914 kwamen ze met andere vluchtelingen uit hun dorp aan in de regio Naoussa in Macedonië waar ze de nederzetting Nieuw Strantza stichtten. In 1930 is de eerste generatie Foundis begonnen met het aanplanten van hun eerste wijngaard met de Xinomavro variëteit. Inmiddels staat de derde generatie, Nicolas Foundis, aan het roer, die in 1992 Domaine Foundi oprichtte na de nodige uitbreidingen in 1970 en 1980. De productie capaciteit van het wijnhuis is uitgegroeid tot 200 ton druiven per jaar. Hiervan worden zeven verschillende wijnen gemaakt. 90% van Xinomavro en 10% van Merlot en Malvasia Aromatica. Alle wijnen vallen onder de herkomstbenamingen ‘Appellation of origin of superior quality’ en ‘Regionale Macedonische wijn’.

De vier wijngaarden van Foundis bevinden zich op 175 meter hoogte. De bodem bestaat uit zware leem en een lichte zand-klei samenstelling, afhankelijk van de locatie. Het klimaat van de regio wordt gekenmerkt door regen tijdens de herfst en lente, koude winters met sneeuw en droge, hete zomers. De oogst vindt tussen eind september en begin oktober plaats, afhankelijk van de weersomstandigheden.

MACEDONIË, NAOUSSA

Macedonië is in vele opzichten anders dan andere wijnbouw gebieden in Griekenland. Het klimaat kent er grote extremen: ’s winters sneeuw op de hellingen van berg Vermio, ’s zomers zo heet en droog dat irrigatie nodig is. Een combinatie van microklimaten en geologische liggingen geven het land en de wijnen een unieke continentale smaak mee. Bewijzen suggereren dat de wijnstok al zo’n 5000 jaar geleden rond Drama werd gecultiveerd. De wijnbouw heeft hier ondanks alle tegenslagen tot op de dag van vandaag stand gehouden. Het herkomstgebied (PDO) Naoussa in Macedonië is een van de belangrijkste wijngebieden in Griekenland. Het was in 1971 het eerste gebied met een officiële herkomstbenaming. Er worden vooral wijnen van de inheemse Xinomavro ( = zure zwarte) gemaakt. Xinomavro levert stevige zeer droge wijnen met aroma’s van bosvruchten, olijf en tomaat. Bij gebruik van moderne technieken zijn de wijnen dieprood van kleur en hebben ze veel fruit.