Chatzivaritis Estate

Chatzivaritis Estate

Het verhaal gaat dat de wijn van de inheemse Griekse variëteiten xinomavro en negoska (PDO Goumenissa) de favoriete wijn was van Philip, koning van Macedonië, vader van Alexander de Grote. Bovendien zegt de legende dat er grote hoeveelheden van deze wijn gedurende de Eerste Wereldoorlog aan Frankrijk werden geleverd omdat deze zo uniek en geliefd was.  

Het was in deze streek dat Vangelis Chatzivaritis als wijnliefhebber, met een liefde voor goed eten en de simpele dingen des levens, begon met het maken van wijn, nadat hij in 1981 zijn vrouw ontmoette die uit Goumenissa afkomstig was. In het begin was het slechts een hobby die hij naast zijn veeleisende carrière als mechanisch ingenieur bedreef, om met zijn vrienden en familie van te kunnen genieten. 

In 1994 plantte hij de eerste wijngaard van 20 hectare in het gebied Bindabla (licht gestructureerde zandgrond). Uitbreiding van de wijngaard was onvermijdelijk en dit werd geleidelijk uitgevoerd in het gebied Filyria (medium gestructureerde zanderige kleigrond). Vandaag bestaat de wijngaard Domaine Chatzivariti 48 hectare. De kwaliteit van de druiven, bodemvruchtbaarheid en respect voor de natuur zijn belangrijke kernwaarden, waardoor er vanaf het begin gekozen is voor biologische wijnbouw.

In 2007 werd de boutique winery gebouwd om de wijnen zelf te vinifiëren en te bottelen. Chatzivaritis Estate focust op de Griekse variëteiten xinomavro, negoska, roditis en assyrtiko en verbouwt daarnaast ook sauvignon blanc, merlot, chardonnay en cabernet sauvignon.