Ovilos White 2022

Het meesterwerk van de wijnmakers Vassilis Tsaktarlis en Vangelis Gerovassiliou! Helder geel van kleur met lichtgroene tonen. Het uitgesproken aroma van abrikoos en honing van de semillon blendt prachtig met de citrus en citroen tonen van assyrtiko. Hints van vanille en noten, elegant, vet met mooi gebalanceerde zuren waardoor deze wijn lang kan rijpen. Misschien wel de mooiste witte wijn van Griekenland... Complex en gastronomisch breed inzetbaar.

Protected Geographical Indication Pangeon

Druivenrassen 50% assyrtiko, 50% semillon
Bodem rotsachtige mix van kalksteen en klei
Hoogte 380 meter
Wijnhuis Domaine Biblia Chora
Herkomst Kokkinochori, Kavala. Noord Griekenland

Vinificatie twaalf uur koude maceratie
Houtgebruik fermentatie en rijping (sur lie) gedurende 8 maanden in Frans houten vaten (50% nieuw)
Alcohol 13,5% vol

Spijs suggesties kaas, (groenten)risotto met verse kruiden, pasta met rijke witte sauzen, asperges, wit vlees, slakken
Schenktemperatuur 12°C
Bewaarpotentie 8 jaar
Jaargang 2022
Flesinhoud 0,75l

Onderscheidingen
Decanter World Wine Awards 2019 - Platinum 97/100 "Best in Show" Trophy - vintage 2018
Top 50 of best wines in the world - Decanter