Axia Xinomavro Syrah 2021

Droge rode wijn. Prachtige paarsrode kleur. Complex bouquet van specerijen als vanille, peper en kruidnagel, met hints van rijpe bramen. Vol in de mond met vanille aroma's, ronde tannines, een mooie balans tussen de zuren en houttonen. Lange afdronk met intense kweepeer aroma's.

Protected Geographical Indication Macedonia

Druivenras 50% xinomavro, 50% syrah
Wijnhuis Alpha Estate
Herkomst Amyndeon, Noord -West Macedonië
Bodem zand – zanderige klei op leisteen, excellente drainage
Hoogte 620-710 m
Opbrengst 60 hl/ha (na groene oogst en selectie)
Oogst handmatig, in manden met een capaciteit van 15 kg

Houtgebruik twaalf maanden in Allie-Bertrange eiken vaten, licht-medium getoast, daarna 12-15 maanden flesrijping
Alcohol 13,5% vol

Spijs suggesties rood vlees (gebakken, gestoofd of gegrild) en bij stevige kazen
Schenktemperatuur 16-18°C
Jaargang 2021
Flesinhoud 0,75l