Domaine Biblia Chora

Domaine Biblia Chora

Domaine Biblia Chora ligt op de hellingen van de Pangeon berg in Kokkinochori, Kavala. In 1998 kozen oenologen Vassilis Tsaktsarlis en Vangelis Gerovassiliou deze locatie om een wijngaard te creëren volgens de beginselen van de biologische landbouw en plantten de eerste wijnstokken op een oppervlakte van zeven hectare. De bouw van de moderne wijnmakerij begon in juni 2001 en in datzelfde jaar werden de eerste wijnen gemaakt. 
De filosofie van Domaine Biblia Chora is het produceren van premium wijnen waarin het ecosysteem van Pangeon en het unieke karakter van de natuurlijke omgeving tot uiting komen. Om dit doel te bereiken, krijgen teelt en vinificatie bijzonder veel aandacht, waarbij niet alleen gebruik wordt gemaakt van kennis en ervaring, maar ook traditie wordt gecombineerd met technologie.

Vandaag de dag beslaan de privé wijngaarden van het landgoed ongeveer 48 hectare, gelegen op een hoogte van 380 meter. Het regionale mediterrane klimaat wordt gekenmerkt door milde winters en koele zomers, beïnvloed door de Pangeon berg en de Egeïsche zeewind. Het aanzienlijke verschil tussen dag- en nachttemperaturen is gunstig om de druiven langzaam te laten rijpen. Hoewel de grond een rotsachtige mix van kalksteen en klei is en relatief kaal, biedt het een goede afwatering. De wijnstokken worden geteeld volgens de normen van de biologische landbouw, met veel respect voor het milieu, de flora en fauna van het gebied en voor het menselijk leven. Tegenwoordig cultiveert Ktima Biblia Chora de Griekse variëteiten Assyrtiko, Agiorgitiko en Vidiano, evenals de buitenlandse Sauvignon Blanc, Chardonnay, Semillon, Gewürztraminer, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot en Pinot Noir.

Er wordt continue geëxperimenteerd met Griekse variëteiten om na te gaan hoe goed ze zich aanpassen aan de regio en om hun potentieel te evalueren. Veel aandacht wordt er ook besteed aan het kweken van een aantal minder bekende inheemse Griekse variëteiten uit de Pangeon regio, in de hoop ze nieuw leven in te blazen.

DE HISTORIE
De grote wijnbouwtraditie van het gebied gaat terug tot de oudheid. De Feniciërs, zeelieden en handelaren, kwamen naar de regio Pangeon op zoek naar edelmetalen. Als reizigers hielpen ze bij het verspreiden van druivenrassen en verstonden ze de kunst van het wijn maken. Ze brachten een wijnstok genaamd "Biblia" naar de regio, waarvan ze de beroemde "Biblinos Oenos" wijn maakten. De oude Grieken bleven deze variëteit aan de voet van Mount Pangeon cultiveren, en de regio werd uiteindelijk in het oude Griekenland bekend als het wijncentrum "Biblia Chora" (het land van Biblia).